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2011年11月17日 (木)

さばの灰干し

干した魚がうまい。

ぬかに漬けた秋刀魚で糠秋刀魚というのがありますが、
灰につけたさばを干した灰干しというさばもあります。

とにかく魚は単体で食べてもおいしいけど一回付けてから食べるともっとおいしくなる。

くさやも香りはすごいけど食べてみるとおいしいですよ。
お勧めです。
とりあえずどっかでくさや買ってこようというお話。

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